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Gruyère-Käse ist vielleicht der berühmteste aller Schweizer Käse

Gruyere Taxi Flughafentransfer Zürich

Wenn Sie an Schweizer Käse denken, denken Sie an Löcher. Aber Gruyère, der eine glatte Textur hat, ist der am meisten produzierte und am meisten konsumierte Käse in der Schweiz.

Gruyère ist ein harter gelber Schweizer Käse, der aus den Kantonen Freiburg, Waadt, Neuenburg, Jura und Bern in der Schweiz stammt. Es ist nach der Stadt Gruyères benannt.

Gruyère hat ein langes Erbe. Die Aufzeichnungen über die Käseherstellung reichen bis ins 12. Jahrhundert in dieser Region zurück. Heute werden hier jedes Jahr 30.000 Tonnen Gruyere produziert.

Gruyère ist süß, aber leicht salzig. Der Geschmack kann mit zunehmendem Alter des Käses variieren und erdiger und komplexer werden. Es wird oft als cremig und nussig beschrieben, wenn es jung ist, und wird mit zunehmender Reife durchsetzungsfähiger, erdiger und komplexer.

Gruyère-Käse ist allgemein als einer der besten Käse zum Backen bekannt und hat einen unverwechselbaren, aber nicht überwältigenden Geschmack. In der Quiche fügt Gruyère Geschmack hinzu, ohne die anderen Zutaten zu überschatten.

Gruyeres glatter Käse Schweiz

Bei den Kühen, die die Milch liefern, gelangt keine Silage in die Nahrung. Stattdessen bewegen sich die Alpenkühe frei auf Weiden, die zwischen Süßwasserströmen und Hügeln in den Freiburger Voralpen gepolstert sind. Dieses natürliche Futter ist der Schlüssel zur Vermittlung der charakteristischen Aromen des Gruyere, so dass es in anderen Regionen unmöglich ist, sich vollständig zu vermehren.

Das Käse-Rezept muss gepresst und gereift werden und ist etwas intensiver. Nehmen Sie sich also etwas Zeit, wenn Sie zu Hause Gruyère zubereiten möchten.

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